Årets Sommelier 2024
Vi er ekstremt stolte af at Jesper er blevet kåret til årets sommelier 2024 af Den Danske Spiseguide.
Se vores fantastiske vinkort her
Restaurant med gourmet – spisested med historisk charme
Gourmetrestaurant med sæson, vin og hyggelig krostemning
Leder du efter en restaurant, hvor menu, mad og hyggelig atmosfære går op i en højere enhed?
Hos Aagaard Kro får du et spisested med historiske rammer, franske traditioner og nordiske råvarer – tæt på både Kolding, Vejle og alt det hyggelige midt imellem. Her handler et besøg ikke kun om at blive mæt, men om at få en aften, hvor smag, vin, nærvær og god stemning får lov til at fylde.
Vi har ligget i de naturskønne omgivelser siden 1772, og selvom kroen har mange år på bagen, udvikler køkkenet sig hele tiden. Vi arbejder med råvarer i sæson, fordi de smager bedst, når de er friske, enkle og behandlet med respekt. Samtidig elsker vi at lege med teksturer, teknikker og nye sammensætninger, så du kan få madoplevelser, der både føles klassiske og overraskende.
Restaurant og spisested med franske traditioner
Hos Aagaard Kro tager køkkenet afsæt i de franske traditioner, men vi har en tydelig forkærlighed for nordiske råvarer og smage. Det betyder, at du kan forvente et køkken, hvor saucer, tilberedning og håndværk får plads, men hvor udtrykket stadig passer til sæsonen og omgivelserne.
Som gæst kan du vælge mellem en sæsonbaseret gourmetmenu og à la carte. Vores retter ændrer sig løbende, så menu følger råvarerne og ikke omvendt. Det giver os mulighed for at arbejde med det, der er bedst netop nu – og det giver dig en mere levende oplevelse ved bordet.
Du kan blandt andet glæde dig til:
- En sæsonmenu, der skifter løbende
- À la carte med både klassiske og moderne retter
- Vinmenu og vejledning fra en stærk vinkælder
- En kro med historiske lokaler og masser af detaljer
- Mulighed for at kombinere middagen med særlige anledninger
Vores spisested er oplagt, når du vil invitere en, du holder af, ud på en god middag, fejre en mærkedag eller bare nyde en aften med ordentlig mad og god vin.
Gourmetrestaurant med fokus på råvarer og vin
En gourmetrestaurant skal for os kunne mere end at servere pæne tallerkener. Maden skal have smag, rytme og personlighed. Derfor arbejder vi hver måned med nye råvarer og sammensætninger, hvor køkkenet får mulighed for at udforske sæsonens bedste muligheder.
Vinen spiller også en stor rolle. Vi er ekstremt stolte af, at Jesper er blevet kåret til Årets Sommelier 2024 af Den Danske Spiseguide. Den passion mærker du, når du får hjælp til at vælge vin til din menu. Uanset om du allerede ved meget om vin, eller du bare gerne vil have et godt glas, kan du få vejledning, der passer til både maden og din smag.
Vores vinkort er en vigtig del af oplevelsen på kroen. Her kan du finde flasker, der passer til både den store gourmetmenu og den mere afslappede middag. For os er vin ikke noget, der bare følger med maden. Det er med til at løfte hele aftenen.
Hvad er der på menuen?
På menuen finder du både en sæsonbaseret gourmetmenu og à la carte. Gourmetmenuen skifter løbende, så du kan få retter, der tager udgangspunkt i aktuelle råvarer, sæsonens smage og køkkenets nyeste idéer.
À la carte-menuen rummer typisk flere klassiske kro- og restaurantretter med et gastronomisk løft. Det kan være retter som røget laks, bøf bearnaise eller andre serveringer, hvor gode råvarer og solidt håndværk er i centrum. Menuen kan ændre sig, fordi vi gerne vil arbejde med det, der er bedst lige nu.
Skal du holde en større begivenhed, kan du også få hjælp til selskabsmenuer, hvor maden tilpasses dagen, gæsterne og stemningen. Det gælder uanset, om du planlægger bryllup, konfirmation, barnedåb eller en anden privat fejring.
Hvorfor er det en gourmetrestaurant?
Aagaard Kro er en gourmetrestaurant, fordi vi arbejder seriøst med råvarer, smag, vin og helhedsoplevelsen.
Vi tager udgangspunkt i klassiske franske teknikker, men lader nordiske råvarer og sæsonen sætte retningen. Det giver en madoplevelse, hvor der er tænkt over både tilberedning, servering og samspil mellem retterne.
Derudover er vinen en tydelig del af vores identitet. Med Jesper som Årets Sommelier 2024 får du ikke bare adgang til et stærkt vinkort, men også til personlig vejledning, så vin og mad passer sammen. Det er med til at gøre besøget mere helstøbt, uanset om du vælger en fuld menu eller en enkelt aftenret.
Hyggelige rammer til middag og særlige dage
Kroen har en stemning, der ikke kan bygges på én dag. De gamle rammer, de fine detaljer og den rolige atmosfære gør stedet velegnet til både en middag for to og større private arrangementer. Du kan også få private dining, hvis du ønsker en mere personlig madoplevelse i særlige rammer.
Skal du samle familie eller venner, kan vores selskabslokaler danne rammen om alt fra runde fødselsdage til bryllup og konfirmation. Har du brug for maden et andet sted, kan du få mad ud af huset eller mad til reception, hvor vi hjælper med at skabe en løsning, der passer til anledningen.
Hvad siger vores kunder om vores restaurant?
Fantastisk mad og oplevelse
“Fantastisk mad og oplevelse
Vi ankom til kroen der ligger Ågård.
Da vi trådte ind af døren mdte der og on skøn duft, en blanding af levende lys og duften af mad.
Vi fok en rigtig venlig modtagelse og fik vist vort bord.
Vi valgte en stor menu, da vi blev spurgt ind til vinen, lod vi ham dammen sætte.
Wooow, alle retterne var perfekte, vinen sendte os tæt på drømmdland.
Heldigvis havde vi bestilt taxi for ingen af os kumne løte efter forretten.
Vi kan varmt anbefale stedet.
Selv efter 7 besøg er hver gang som en ny tur til toppen.”
Claus
Vi var fem mænd afsted for at spise
“Vi var fem mænd afsted for at spise på kroen, og da vi bestilte sagde jeg, at det skulle være en oplevelse.
Vi fik simpelthen en sublim aften hvor både vin og mad spillede på de højeste tangenter, og der ikke manglede noget!
Den ene af mine kunder fra Norge, havde været på Michelin resturent ugen forinden, og sagde til mig at Aagaard kro slog den oplevelse MARKANT!
Det er ikke sidste gang at den kro bliver besøgt.”
Michael
Udsøgt oplevelse både maden, atmosfæren og etikette
“Jeg har tidligere været på Ågård kro og fået en hel kulinarisk oplevelse ud over den helt vidunderlige atmosfære. Det ville jeg gerne give videre til mine nu nye voksne børn, og det blev en fantastisk aften, med mad og vin. Ud over at maden var udsøgt tryllede vores vært også en dejlig rosé vin frem til de unge mennesker og vi blev opmærksomt betjent af dygtig tjener. Selvom der var flere gæster blev vi betjent på bedste vis. Stedet har etikette og gode gammeldags manér. Sjælden positiv oplevelse i Dagens Danmark”
Zanny
Altid en udsøgt fornøjelse
“Min hustru og jeg har flere skønne og gode oplevelser på Ågård Kro. Jesper søger altid for sublim spise, når vi har været på restauranten, og laver også fantastisk vegetarisk/vegansk/glutenfri mad.
Den bedste oplevelse, var da vi holdte vores bryllup på kroen i september 2016.
Gildesalen var pyntet smukt op, menuen var skønt sammensat med kyndig vejledning og rådgivning fra Jesper og der manglede intet!”
Thomas
Kontakt Aagaard Kro
Vil du høre mere om vores menu, booke bord eller planlægge en særlig aften?
Hos Aagaard Kro får du en restaurant, et spisested og en gourmetrestaurant med fokus på gode madoplevelser, franske traditioner, nordiske råvarer og vin i særklasse.
Vi holder til tæt på Kolding og Vejle, og du er altid velkommen til at kontakte os for at høre mere eller lave en aftale.
Ring til Aagaard Kro på (+45) 22 18 62 45 eller skriv til info@aagaardkro.dk.